A citromsav, vagy az almasav a savanyúbb?

Citrom szerintem:D

A savanyúság kémiailag legfeljebb adott koncentráció mellett mérhető pH értékkel határozható meg, de el kell dönteni, hogy tömegkoncentráció vagy molkoncentráció a vonatkoztatási érték. Mérd ki, ha nagyon érdekel. Élelmiszeripari vonatozásban inkább az ízre gyakorolt hatása a lényeges, mert mindkettő gyenge savnak számít kémiailag és talán az íz dönti el a használhatóságot. Nem véletlen, hogy a tejsav és az ecetsav nem vagylagos felhasználású.

Közönséges ízlelésre nekem a citromsav sokkal savanyúbbnak tűnik.Persze ez lehet egyéni ízérzés is.