A tarja meg a szalonna ugyanazok?

A tarja a minőségibb azért drágább.

A szalonna kevésbé, bár abból is van több fajta pl a császár szalonna kevésbé zsíros inkább húsos ezért az is drágább. De a kolozsvári már zsírosabb

tarjának semmi köze a szalonnához, de a karajhoz még annyi se:

[link]

[link]

A karaj,a tarja,meg a szalonna,annyira egyfoma,mint Te ,én meg az Apád.

[link]

[link]

[link]

[link]

A karaj soványhús,és rántani való.

A tarja,zsíros hús,és sütni való.

Mindkettő a gerenc melletti hús.

A szalonna a disznó hátán,a húsok felett van.Ha úgy fejtik le a hús tetjéről,hogy nem vágnak hozzá az alatta levő húsból is,akkor szalonna.Ha húsréteget is hagynak rajta,abból készítik pl. a kolozsvári szalonnát,vagy a császárszalonnát.

A szollan zsiradéék,a tarja pedig hús.