Most akkor melyik a vaj és melyik a margarin?

Vaj az, amit tejszínből, köpülés útján nyernek. Margarin az, amit nem.

A félreértések elkerülése végett: a tejszín egy állatból (tehén, kecske, stb.) fejt tej tetejére kiült zsírréteg.

A margarint mostanában növényi alapanyagokból készítik, de eredetileg bálnazsírból készült, mert az olcsóbb, mint a tejszín. Nem véletlenül vajat 1800-2000 Ft körüli kilónkénti ár alatt nem kapsz, ami ennél olcsóbb, az nem vaj.

Az, hogy melyik az egészségesebb, jó kérdés. Sokáig a margarint sztárolták, mára már ez nem egyértelmű. Én inkább a vajra szavazok, abban nincs annyi emulgeálószer, színezék, adalékanyag, mint a margarinban, így kevesebb a rizikófaktor is benne. Bár ettől még létezhet olyan vaj, amibe mégis pakolnak ilyesmit, és létezhet olyan margarin, amiben nincsenek, vagy elenyésző mértékben vannak az egészségre káros anyagok.

Tehát a kérdésedre a válasz az, hogy amit eszel, az margarin. Arra pedig, hogy melyik az egészségesebb, nincs egyértelmű válasz.

A margarin az növényi eredetű, míg a vaj állati eredetű. Ez a legfőbb különbség a kettő közt. A vaj sokkal zsírosabb, viszont szerintem finomabb is. A legjobb a házi vaj, abban nincs semmi mesterséges anyag :)

A Rama, a Delma, Liga és hasonlók azok margarinok. Nézd meg legközelebb hogy mit tartalmaz a Coop-os kence és mit mondjuk egy tea vaj.

Vaj: [link]

Margarin: [link]