Céklával színezett tészta. Hogyan csináljátok?

Paradicsompürével szoktam a piros tésztát, spenóttal meg a zöldet.

Csak simán beledolgozod a tésztába, liszt meg víz, pici só.

Ém még ilyent nem próbáltam, de érdekesnek találtam a kérdésedet és kicsit kutakodtam a neten.

Találtam egy érdekes receptet, ami nekem egész jónak tűnik. Azt hiszem ki kell próbálnom. :-))

Mit szólsz hozzá???

Íme a recept:

Egyszerűen megmosom, megolajozom, megsózom a bébi céklát becsomagolom sütőpapírba és 200 C-os sütőben puhára sütöm.

Ha kész megpucolom, kockára vagy csíkra vágom, közben felteszem a tészta vízét főni.

Egy serpenyőben olíva olajat melegítek, majd apróra vágott újhagymát megfuttatok rajta. Rádobom a céklát. Só, bors, római kömény. Egy fél doboz ricottát "felolvasztok" rajta, és az addigra már kész tészta vízéből lazítónak öntök hozzá egy keveset. Ha összerottyant a mártás, mehet bele a tészta, pár pillanat és kész!

Tálaláskor egy kis mozzarellát tépkedek rá és reszelek rá egy kevés parmezánt :)

hmmmm.... nyam-nyam... nekem tetszik. :-))