Fehércsoki mázba jártasok vagytok?

Tedd az összetördelt csokit egy tálba, ezt állitsd egy lábasra, amiben forr a viz, és lassan kevergetve melegitsd fel.

Ne olajat, hanem igazi vajat tegyél bele, mert akkor puhább lesz, de nem folyik szét. Az olajjal sokszor nem dermed meg, hanem ragacsos, folyós marad. A vajat akkor tedd bele, amikor már langyosra hült, ne forrón. (100 g csokira kb. 10 g vaj)

Ha süteményre akarod tenni, akkor nem várd meg, amig a sütemény kihül, hanem még langyosan vond be a csokival, mert akkor könnyebb szépen elsimitani.