A pulyka megsülve milyen állagú? Nem száraz, inas? Tud puha lenni a húsa, ha megfelelően vagy elkészítve? Melyik részeit milyen étel készítéséhez használjátok?

Szárazabb és inasabb, de én inkább pulykát veszek, mint a bolti mű-csirkét, ennek legalább van valami pulyka-íze:

Mellehúsát vékonyra szelve lehet (szoktam) rántani, de ha megtöltöd panírozás előtt egy-egy csirkemájjal és mustárral egyébbel fűszerezet, és csak utána panírozod, még különleges is.

De lehet a mellehúsából készíteni akár brassóit, vagy csíkokra vágva tokányszerű kajákat, gombával, hasonlókkal ötvözve. Ne félj tőle, próbáld ki nyugodtan, ha van rá lehetőséged.

2-3 pulykanyakból már elég sok és fincsi pörköltet lehet főzni, akár nokedlivel, akár összefőzöd hordós aprókáposztával (=húsos káposzta), vagy pirított tarhonyával.

Amikor megvettem egy egész pulykát, akkor még a farhátot is összefőztem a nyakával pörköltnek, lett belőle annyi, hogy ha nem fagyasztottam volna le a felét, akkor kb. 2 hétig rájárhattam volna!

A szárnya és a combja kifejezetten sütve, akár előző este bepácolod valami fűszerekkel, vagy fokhagymával megtűzdelve, finom piros-ropogósra sütve. Van aki füstölt (bacon) szalonnával borítja és úgy süti, akkor is fincsi.

2-es vagyok!

Egyébként a kerek-combjából is lehet finom brassóit és hasonlókat készíteni, az nem annyira száraz, mint a mellehúsa, a "készítmény" kicsit szaftosabb lesz! :)))

Még mindig 2-es vagyok!

Külön fogalom a pulyka-zúza pörkölt. Ugyanúgy megpucolod, mint a csirke-zúzát, feldarabolod, ha tudod bográcsban főzd, persze lábasban is ugyanolyan jó. Főzési idő kb. 2,0- 2,5 óra, nagyon fincsi és kiadós, főleg bulikra, családi összejövetelekre (főtt krumpli-körettel) igazán kiadós kaja.

Örülök neki, hogy ízlett!

(Ne csak akkor gondolj rám, amikor sütöd, hanem akkor is amikor eszed!) :))))