Ki tud gyors, egyszerű sárgabarack lekvár receptet? Ha lehetséges olyat, hogy ne kelljen lehúzni a héját.

Anyu mindig így csinálta:

Felezed a jól megmosott barackot /lehet őszibarackból is, de azt negyedelni kell/, belerakod egy megfelelő méretű lábosba, 10 kg barackhoz 2-3 kg kristálycukrot adsz. Hagyod állni 2 órát, míg levet ereszt.

Sűrűn kevergetve felfőzöd.

Üvegekbe szeded forrón, 2-3 napig dunsztolod.

Ez lekvár recept, nem jam, azért lesz folyós, és nem zselé állagú.

Sosem húzom le a héját, mert abban van a legtöbb zselésítő anyag. De hogy ne legyenek a lekvárban nagy héjdarabok, én ledarálom előtte a barackot.

Kb. ugyan úgy csinálom, mint ahogy az első leírta (csak nem szoktam méricskélni, már megy rutinból).