fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Egyéb kérdések » Mi az a dagadó, milyen hús...

Mi az a dagadó, milyen hús pontosan?

Figyelt kérdés

Azt szeretném tudni, hogy a disznónak melyik részét nevezik dagadónak. Az oldalast, a kicsontozott oldalast, az oladalast csont nélkül de a börös résszel együtt, vagy mit?

Minden értelmes választ elöre is köszönök.


2011. máj. 30. 14:58
1 2 ❯
 1/11 anonim ***** válasza:
100%
a dagadó az oldalas utáni rész (has), tehát ahol már nincsenek bordák. Bőr nélkül.
2011. máj. 30. 15:00
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/11 anonim ***** válasza:
100%

google: disznó részei

amúgy:

[link]

a K pont

2011. máj. 30. 15:00
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/11 anonim ***** válasza:
a bőr nélküli has része..nincs benne csont seem
2011. máj. 30. 17:12
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/11 anonim ***** válasza:
És a legfinomabb része a pocának. Akár felszelve sütni, vagy rántani. De vétek így, legfinomabb felszúrni, megtölteni és egyben sütni!!!!!!
2011. máj. 30. 18:11
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/11 doboszoli ***** válasza:
100%

A féldisznó feje felől nézve, az oldalas mögött található, lenyúlik a hasig, alatta van a hasaszalonna.

2-3 cm vastag, kevés zsírral átszőtt kétrétegű húsréteg, kiterítve, mintegy 45X25-30 cm-es. Egyik végén rajta vannak a bordaporcok.

Alkalmas darálni, tölteni, sütni, pörköltnek, talán csak rántani nem.

Másik neve lágyékos, ha így jobban bejön. Ára kb.mint a lapockának.

2011. máj. 30. 21:37
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/11 A kérdező kommentje:
Mindenkinek köszönöm a választ, most már tudom.
2011. máj. 30. 22:01
 7/11 A kérdező kommentje:
Még egy dolog nem világos: a császárvég nevü hús ugyanaz, mint a dagadó?
2011. jún. 1. 08:03
 8/11 doboszoli ***** válasza:

A császárvég (helyesen:császárszél), nem hús, hanem szalonna kategória.

A császárszalonnánál az oldal-és hasaszalonna egyben marad, rajta hagyják a dagadót,és az oldalast, de az oldalasból a csontokat ún. bordatépővel kihúzzák. Ennek az alsó, tőgyes részét vágják egyenesre, ez a császárszél.(term. pácolás, füstölés után)

2011. jún. 1. 12:02
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/11 A kérdező kommentje:

Ksözönöm a válaszodat, tulajdonképpen reméltem, hogy te fogsz irni, mert igen komoly ismereteid vannak láthatólag ezen a téren.


Nagyon érthetö a magyarázatod, még egyszer köszi!

2011. jún. 1. 14:03
 10/11 doboszoli ***** válasza:

Köszönöm az elismerést. Nem vagyok hentes, csak érdekel a szakma, 35 éve űzöm. Alapszakmám agrármérnök.

Ráadásul imádok főzni.

2011. jún. 1. 19:08
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

További kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Egyéb kérdések kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!