Mit jelent: "feldolgozott étel"?

Gondolom a túlzásba vitt ételkészítési eljárásokra, hőbehatásokra értette.

Minél jobban feldolgozott egy élelmiszer, annál könnyebben szívódik fel annál jobban hízlala.

Pl. egy jó habos burgonyapüré glukémiás indexe azonoa a cukoréval. (tehát kb. ugyanúgy hízlal.)

Ez annak köszönhető, hogy azután, hogy szét van főzve, még teljesen pépesítve is va, így azonnal megkezdődik a felszívódás, és nagy része hasznosul (raktározódik) is.

További hátránya a feldolgozásnak, károsodnak a vitaminok, kiáznak az ásványi anyagok, feltárulnak a nyers élelmi rostok, így egyik sem tudja kiváltani jótékony hatását.

A nyugati civilizációban pl. pont a rostok hiánya, ill. feltárva fogyasztása az egyik jelentős ok, amiért népbetegség a kóros túlsúly, és a vastagbélrák.

Tehát amennyire csak lehet, minimális kezelésnek (tertósítás, pácolás is ide tartozik) kellene alávetni az elfogyasztott élelmiszereket.

Előző!

Nem hasznosítottról íttam, hanem feldolgozottról.

A hasznosított amit már megettek, és felszívódott.

Egyébként ugyanazt írtam, (túl)főtt, (túl)sült, (fölöslegesen) pürésített, stb.

Ezek a feldolgozott ételek, és ezt kellene visszaszorítani a nyers élelem javára.