Mikor ételnél írják, hogy 3 napig ehető hűtőben abba a főzés napja is beleszámít?

Ez a 72 óra leegyszerűsített verzió.

A pontos kérdés itt az, hogy mi van benne, és mennyit van a veszély zónában.

4°C és 60°C között van a veszélyzóna, ebben a tartományban aktívak a baktériumok.

Kaját ezen kívül, vagy hidegebben, vagy melegebben kell tartani.

Emiatt működik pl a a koráltan fogyasztásos büfé, ahol az ételek ettől melegebben vannak tartva, egész nap.

Szóval a 72 órából jó, ha két óránál többet nincs szobahőmétsékleten.

Ha vasárnap délben megfőzöd, és azt mondjuk, hogy egy napig (=24 óráig) jó, akkor meddig lesz jó?

Na ezt helyettesítsd be két nappal, majd három nappal.

De vonalzót már bizonyára láttál. Hányassal kezdődik, 0 vagy 1?