Mi a különbség a tartármártás és a majonéz között?

A majonézt ízesítik,cukor, citromlé,só,fehér bors,fehér bor de ez hanyagolható és ízlés szerint tejföl.

Alap majonéz csak tojássárgája,mustár olaj.só

A majonéz tojásból és olajból készül, kis mustár, só és citromlé kell bele. Ezeket addig habosítod, amíg a tojás emulzió felveszi az olajat.

A tartármártás változó, külföldön majonéz alapú, idehaza tejföl megy bele. Illetve szokott lenni benne kapri bogyó, csemege uborka, kapor és/vagy tárkony.

Itt pl nincs benne tejföl.

[link]

A Wikipedia szerint sincs.

[link]

Ez meg a magyarosított verzió

[link]

A nagyipari szósz amit veszel, az meg mindkettõ tök más alapanyagot tartalmaz

5

A tejföl nélküli mártások (a két felső link) inkább Remoulade mártások.

A tejfölt kevés helyen használják a világon, és biztos lehetsz benne, ha Magyarországon bárhol tartár mártást kérsz, akkor abban lesz tejföl.

6, Az igazi, autentikus tartármártás egy francia recept, az erdetiben nincs tejföl.

Nálunk nagyon felkapták, mint látod a nemzetközi wikipédia is külön említi Magyarországot. Igen, itthon tesznek bele tejfölt, de külföldön, az eredetibe nem.