Azért nem lehet felverni a tojásfehérjét habbá, mert már az elején beleraktam a cukrot?

Érdemes porcukrot használni, de a problémát nem ez okozhatta, hanem valami más. Vagy mégiscsak belekerült egy minimális sárgája, vagy az edényben maradhatott minimális zsiradék, vagy akár mosogatószer maradvány. Ilyesmi főleg a műanyag edényeket fordulhat elő. További probléma lehet az öreg tojás - nem romlott, csak régi, valamint, talán nem ok nélkül javasolták régen, hogy ne hűtőhideg legyen a tojás - bár ettől még fél lehet verni, csak picit nehezebben.

Érdekes én mielött beinditanám a habverőt a cukor és a fehérje a tálban van mégis szép keményre feltudom verni, nem az a gond hogy a cukor korán lett hozzáadva, hülyeség.