Bodzaszörp, ami eláll, nem forr fel?

Én tartósítószer nélkül készítem és a fagyasztóban tartom.

Általában 15 litert csinálok, az 10 db. 1,5 literes flakon és békességben elvacognak a mélyhűtő egyik rekeszében gond nélkül.

-3 liter víz

-3 kg cukor

-6 dkg citromsav

-26 bodzavirág (tenyérnyi nagyságú)

Óvatosan vízbe mártogatod a virágokat, hogy lejöjjön róla a por, bogarak stb. Beleteszed a virágokat a vízbe, a szára ne érjen bele és hagyd így 2 napig. Utána kiszeded, leszűröd, bele kevered a cukorot és a citromsavat. Beletöltöd műanyag flakonba, a tetejére tehetsz egy pici tartósítószert, de nem muszáj. A flakont össze kell nyomni, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon benne és így kell lezárni. Jól szorítsd rá a kupakot, szigetelőszalaggal tekerd körbe párszor és tedd hűvös, lehetőleg sötét helyre. Így évekig eláll, nem romlik meg. Amitől megromolhat az a szennyeződés a virágokról, a víz (ajánlott felforralt, lehűtött vizet használni), illetve az, hogy levegősen lett eltéve.