Sajnos nyers sertés húst ettem, azt hittem nem sertés mert ilyen szeletelt karajféleség volt, amit szeretek nyersen enni. Mit tehetek, hogy ne legyen semmi bajom? Van amit ha megeszek vagy megiszok akkor nem lesz semmi bajom a parazitakzol?

Mondjuk én karóba húznám lazán, azt, aki megsütne egy serrano-t, vagy akár csak jellegűt. énnek pont az a lényege, hogy olyan amilyen és nem nyers, hanem érlelt és szárított.

Mióta a nővérem Spanyolországban él és sok félét kóstoltam azóta a jamon iberico-t jobban szeretem, sőt az a non plus utlra.

Bónusz egy "mezei" serrano-t is érlelnek vagy 9-12 hónapig, attól függ milyen minőségű, egy gran reserva, több mint 15 hónapig is "készül", hogy a viharban lenne már nyers.