Ha lefagyasztjuk a fokhagymát kiengedés után tényleg jó, használható lesz még?

Igen.

Amúgy én most vettem öt kiló nagyszeműt.

Ledarálom, kisebb üvegekbe teszem, sózom,

kis olivaojallal. Pirítós kenyéren isteni.

De bármiféle salátákba, húsokhoz remek.

Más részét meg megtisztítom, kisebb adagokban mélyhűtöm.

Megtartok egy keveset a sütéshez is.

Amikor húst sütök tepsiben, akkor vagy két-három marék

hámozatlan fokhagymával szórom meg. Jól összesül

az ízével, viszont nem ég le. Aztán, mikor kész,

akkor kiveszem a sült fokhagymákat és kinyomogatom belőlük

villával a velőt, összenyomogatom és kis tálkában a szafttal meglocsolva

mellékelem a második fogáshoz.