A bort fejtés előtt vagy után érdemes kénezni?

Kénezni jó bort nem szoktam, mustba rakok egy kicsit, ha leáll a pezsgés akkor fejthetel, de figyelni kell rá hogy törésre hajlamos-e mert ha igen, akkor kéngázon keresztül kell fejteni.

Ha lefejted és át teszed tiszta tároló üvegbe stb, ne zárd le teljesen mert még van gáz, és nem árt kotyogtatni még tovább.

De nézd meg hogy kell bort kezelni, vagy könyvbe vagy neten, nem nagy durranás, csak a levegőre kell figyelni, a tisztaságra, és hogy időben kezeld mindég.