Ki volt az a "borasz" akit elkapott most a nebih?

Nem tudom ki volt, viszont egy helyreigazítás: bár sok oldal valóban úgy hozta le, hogy szőlőt nem látott bort készített, ez természetesen nem igaz. Annyi a történet, hogy telenyomta cukorral a mustot - kb a borok alkoholtartalmának fele képződött a hozzáadott cukorból, ha jól emlékszem.

Már miért lenne képtelenség kimutatni? Ugye tudod, hogy a bor cukrozását nem fruktóz-dextróz arány vizsgálatával határozzák meg, hanem izotópos vizsgálatokkal. Dextrózt, ha csak úgy veszel, valószínűleg burgonya-, vagy kukoricakeményítőből állítottak elő. Ezen növények által előállított cukrok pedig más mennyiségű deutériumot tartalmaznak, mint a szőlő által előállított, amit mágneses magrezonanciás vizsgálattal remekül ki lehet mutatni. Szóval de, tök mindegy, hogy dextrózt, vagy szacharózt használsz, legalábbis lebukás terén. Mivel a Saccharomyces törzsek mindegyike kisebb-nagyobb mértékben glükofil (vagy dextrofil, ha már úgy hívjuk a glükózt), azaz a dextrózt jobban szereti a fruktóznál, erjedési biztonság szempontjából jobb a dextróz a szacharóznál, ami dextrózra és fruktózra bomlik, de ennyi. Kimutatni mindenkêpp ki fogják, hogy itt pancsolás történt.