A vilmoskörte pálinka mitől lehet ízetlen, vagy inkább karamell-ízű?

A vilmosból nagyon könnyű határozott körteízű pálinkát főzni (még akkor is, ha urambocsá' meg van cukrozva), úgyhogy ha nem sikerül, akkor ott valami komolyabb gond van. Nem tudom biztosan, olyan létezik-e, hogy egy cefre elveszítse a körteízét (valószínűleg nem), de annyira nagyon is meg tud romlani, hogy utána lefőzéskor a jellegzetes körteízű párlatrész rossz legyen, és el kelljen választani a pálinkától.

Amikor egy rossz cefrét jól főznek le, akkor jellegzetes tünet, hogy a rosszízű párlatrészek elválasztása után már gyümölcsíz sem nagyon marad a pálinkában. Ez főleg a bolti pálinkák rosszabbik felénél gyakori, de egy valamirevaló bérfőzde is ilyet ad ki, ha romlott cefrét viszel oda kifőzetni.

Nem tudom, mennyire vagy finnyás, de a leírásod alapján nem ocsmány, hanem inkább jellegtelen a pálinka, szóval a fenti eset történhetett. Ha odaégették volna, annak szintén elég rossz íze volna, nem karamellás...