Hogy kell gyűjteni az epret cefrézéshez, hogy egy időben forrjon ki az egész?

Az a baj, hogy nem egy időben érik, néhány hétig eltart, míg szedjük. Van ami még teljesen zöld a fákon, van ami már a múltkor lepotyogott! Kifőzetéshez pedig el kell érni bizonyos mennyiséget, amúgy se megoldható, hogy hordónként visszük.

Mivel késleltethető a már hordóban lévők forrása, ha nincsen hűtőházam?

A gyűjtést hogy csináljam például? A már összegyűjtöttet kevergessem, vagy csak hagyjam állni?

Többhordót kezdjek meg és mindig mindegyikbe borítsak frissen szedettet, vagy csak akkor kezdjek újba gyűjteni, ha már egy hordó betelt?