Kaptam szülinapomra házipálinkát. De ha már beleszagolok megráz a hideg, és elkapom a fejem. Valami pancsolt sz**t adtak?

Hehe, semmi baja a cuccnak.

A törköly az "szőlő", legalábbis szőlőcefre. Elég kemény abból pálinkát főzni, de hát a monglok még a lótejet is megerjesztették mert nem volt más...

Ha nem ízlik, ne igyad.

Nem hiszem, hogy pancsolt, csak a törköly (borkészítésnél a présben maradt szőlőalkatrészek) nem épp az élvonalba tartozik a pálinkák között.

Össze sem lehet hasonlítani mondjuk egy kajszival...

Az alkoholtartalom nem minden, és a hivatalos pálesz bizony 40%-nál kezdődik (ha nem hiszed számolj utána).

Én pl. benyomom a 70%-os rumot is probléma nélkül, de a nyamvadt bolti tequilát (35%?) az életben nem erőltetném le a torkomon.

A házi pálinkát sokszor jóval erősebbre csinálják, mint a boltit, talán ezért érezted marónak. A törkölypálinkának meg alapból elég furi íze van, nem hasonlít a gyümölcspálinkákhoz, nem is szeretik olyan sokan.

A Fütyülőst meg én nem venném pálinkaszámba. :)

Már leírták előttem, hogy ugye a törköly az az, ami a szőlőből a préselés után hátramarad, és a takarékos magyar paraszt bizony abból is szeszt főz. Tehát mivel a törkölypálesz hulladékból készül, alapból elég karcintós, nem tud olyan finom lenni, mint egy gyümölcspálesz. Egy házi gyümölcspálesz lehet szutyok is és igazán finom is, attól függően, hogy hulladékból vagy gyümölcsből készül. Meg persze függ a készítéskori odafigyeléstől, hozzáértéstől is az íz, de egy hulladék alapanyagnál cseszheted a hozzáértést (nyilván).

Egyébként törkölypáleszból még soha nem ittam jót. A fütyülős meg nem pálesz! Majdnemhogy egy lapon említhető a különböző vodka jellegű meg tengerész ízű szeszesitalokkal, csak van körülötte egy őrületes hype.

Amit érzel, az a megecetesedett alapanyag ecetsavas, etil-acetátos párlata. Nagyon jól érzed, SAV van benne. Az ajándékba kapott pálinkát nem pancsolt (illetve max. cukrozott), csak éppen selejtes.

A pálinka nem instant leves, nagyon könnyen el lehet rontani, kicsit is, meg nagyon is. Mivel a házipálinkák többségét anélkül készítik, hogy alapvető (1-2 A4-es oldalon elférő) dolgokkal tisztában lennének (megbíznak a generációkon átívelő kontárságban), a házipálinkák többsége selejtes. Persze mivel alkohol van benne, ezért így is megisszák, megszokják, megszeretik, majd megmagyarázzák neked, hogy a pálinka akkor jó, ha szar. Egy JÓ pálinka 50 fokon sem kapar. A kaparás az ecettől van. Ha szoktál whiskyt inni, akkor egy hibátlan pálinkától nem lehetsz rosszul.

Természetesen törkölyből is lehet nagyon finom pálinkát főzni, de a kulcsszó a LEHET.