Pálinka főzésnél otthon mire kell figyelni?

Hát ha tökéletesre főzöd akkor is ártalmas marad az alkohol.

Kotyvasztást hogyan képzeled? 100 liter cefre azért kell sztem hogy megérje egyáltalán belekezdeni, a lepárló sem olcsó, kicsiben nem igazán éri meg. Vagy választhatod azt hogy kifőzeted szakemberrel, de ők sem foglalkoznak nagyon kicsi mennyiséggel.

Szerintem csak úgy érdemes belekezdeni ha rendesen utánajársz a pálinka főzés lépéseinek, és figyelsz a részletekre, mert amúgy szörnyű lehet a végeredmény íze és erősen ráfizetős ilyen esetben.Az indexes pálinkás forumtopicban sok hasznos dolgot leírnak + vannak jó könyvek ilyen témában.

Ha mindent úgy csinálsz ahogy a tankönyvek írják a végén bolti minőségű pálinkát kapsz, valamivel olcsóbban, de elég sok utána járással + munkával jár a lepárlás.

A házi pálinkák fele kb hihetetlen szar minőség, mivel nem mossák meg a gyümölcsöket, kukacostól dobják a cefrébe, nem őrlik meg stb stb így keletkezhetnek érdekes anyagok a cefrében. Ha jól csinálod csak etil és minimális metil keletkezik a cefréből.