A bor palackozott állapotban is érik?

A kérdésedre, amelyben az áll, hogy a palackozott állapotban is érik-e.

Volt a napokban egy-két vita, hordó, tartály igen/nem stb.

Meg hogy van-e egyáltalán érlelés. Nem sok teteje volt.

Ha a borász szándéka szerint érik palackon, akkor rendben van.

1., 2., vagyok.

Igen, ez fiatal palackozott boroknál normális. Vagy töltéskor szorult egy kis szén-dioxid a palackba.

A kereskedelmi forgalomba került borok többségével úgy kalkulálnak, hogy azokat viszonylag rövid időn belül megvásárolják, elfogyasztják. A bornak készen kell lennie, nem a boltok polcain érlelődni.

A palackokban a bor minősége is romlik az idő előre haladtával, mivel nincs átfejtve, a kiváló seprő gyűlik az üvegben, és hosszú ideig tartó tárolás esetén élvezhetetlenné teszi a bort.

Egy több éve palackban tárolt bor üvegét lámpával megvilágítva látható, hogy abban ott van a seprő is. Jobb esetben leülepedve, de legeghet a borban is, ha a palackot mozgatták.

Pezsegni nem kellene a bornak a palackban, hacsak nem szándékosan készült habzó, pezsgő bor.

Egy éves bor már nincs forrásban, de ismér forrásnak indulhat, ami azonban már hiba.

Ami érdekes, hogy azt írod, nem petseg a bor, csak az íze pezsgős - az lehet fajta jelleg, ha a többi üvegben is olyan.

Azért nem érdemes gyűjteni a borokat, hogy majd évek múlva lesz kibontva, mert akkor jobb lesz a minősége. Nem lesz jobb, sőt idővel tönkre megy.