Az én hibám, hogy nem adtam hitelt a kliensnek?

Értelmes hozzáállás az, hogy OK megtörtént és akkor a jövőben tudod, hogy mi az elvárt ilyen esetben.

És az is lehet egy kérdés, hogy vissza lehetne e csábítani az ügyfelet. Ha mindenki annyira ismeri, akkor lehet lehetne valami gesztust tenni felé a főnöködnek.

Nem volt okés szerintem, teljesen megértem, hogy azóta besértődött. Két év alatt egy vagyont otthagyott nálatok, borravalót is adott folyamatosan, hűséges vendég volt. Most egyszer otthon felejti a tárcáját, és kap egy ilyen hideg szöveget.

Én teljesen megértem a reakcióját. Ha egy vendég ilyen hűséges, ott többről van szó mint arról hogy ízlik neki a kaja. Neki egy biztos pont volt az életében az az étterem.

Mint mikor gyereked lesz. Onnantól kezdve az a részeddé válik. Vannak ilyen emberek mint mi akik ragaszkodunk valamihez. És ha kapunk egy ilyen hideg visszautasítást a körülmények ellenére, akkor jogosan mutatunk végleg ajtót. Legyen az akár egy ember, vagy egy étterem ahonnan évek óta rendelünk. Én a főnök helyében az elbocsátásodon is elgondolkoznék mert te nem a vendégért vagy ahogy látom. Mérlegelni kell a körülményeket is, ez is dolga egy éttermi dolgozónak. Nem egy olyan emberről volt itt szó aki másodszorra rendelt tőletek, hanem egy 2 éves törzsvendégről.

Én megmondtam volna, hogy nézze főnök, ez a maga pénze, nem az enyém. Én nem lehetek gáláns vele, mert nem az enyém.

De ilyenkor egyébként én hívni szoktam a menedzsmentet, aztán döntsék el ők mit akarnak.

Ja és nem is értem miért te voltál itt döntés helyzetben.

Az ilyen helyzetekre tartják a magasabb pozítcióban lévőket. Elvileg nem egy, hanem KÉT majom volt ott, akit azért fizetnek, hogy az ilyen helyzeteket megoldják.

Az egyik aki a terepet meg a ház elejét viszi, a másik meg a főszakács.

Bármi olyan dolog van, amiben kétes helyzet áll fenn, ebből a kettőből az egyiknek a dolga hogy döntsön.

Pl:

A rendszerben nem létező kaját kér a vendég, és ezt be kell árazni, allergiák, kajával vamai nem okés -> főszakács

Bármi komolyabb hisztije van a vednégnek -> főpincér vagy étterem menedzser

Ezeket az emberek szó szerint ezért fizetik jobban, mint téged.

Te nem ismered az illetőt személyesen, így ilyen szempontból ez volt a helyes döntés. Szerintem legalábbis. Ezzel a mondattal, hogy nincs nála tálca, könnyű visszaélni, és ki tudja, mennyire csinál belőle rendszert, mennyire él vissza a helyzettel, vagy, hogy valóban állja-e a szavát és fizet majd egy következő alkalommal.

Nem tudhattad, hogy máshoz pártol át, illetve, hogy a futárokkal ennyire jóban volt.