Nincs valami oldal, ami megtanít, hogy írjak hivatalosan levelet, és hasonlókat, és ilyen "alap" kérdésekre milyen formában illik válaszolni?

így van, cégeknél, egyesületeknél lehet nyugodtan az üdvözlettel. nem kell olyan távolságtartónak lenni.

Sőt, ha úgy adódik, és tényleg csak cégekkel levelezem, nem a NAV-val, akkor én csak Kedves + keresztnevet írok, én is jobban örülök, ha ilyen levelet kapok.