A zsír vagy a cukor hízlal jobban?

a cukorból lesz a zsír az emberen.

A fagyi rosszabb, mert full CH, a hamburgerben a zsemle a CH a többi fehérje és zsír.

a fagyi rosszabb.

viszont az étel zsír meg magas kalória amivel hamar eléred a napi kcal szükségletedet.

A kettő együtt hizlal leginkább. A hamburgerben és a fagyiban is általában van mindkettő. A hamburger bucijában elég sok a szénhidrát, az öntetekben (majonéz, ketchup stb.) van cukor. A fagyi készülhet tejszínnel, amiben van zsír. Emellett alapvetően egyik sem mondható egészséges ételnek, bár lehet őket jófajta alapanyagokból is készíteni.

Ha választanom kellene, inkább a zsírosat választanám. Mondjuk pacalpörköltet (nem krumplival/kenyérrel) szemben a cukros gabonapehellyel.

Egyik sem hizlal, kizárólag a kalóriatöbblet. Jöhet az fehérjéből is.

Az egészség más kérdés. A cukrok (általánosan is, a sok szénhidrát) nekem egyértelműen rosszabbak, de az sem mindegy, milyen zsírról van szó. S persze a mérték, mert ha a legremekebb zsírokból eszem napi fél kilót, akkor is rosszul járok.

Ha cukor alatt répacukrot értünk, az eléggé problémás lehet, igen, sok haszna nincs, csak energiát ad, viszont hátránya sok. De olyan szinten, hogy néha egy fagyi, a legtöbb embernek rendben van, sokkal inkább, mint rengeteg zsír, amit nem használ el.

A zsíros-cukros kombó a legrosszabb, de még azt sem írnám le feltétlenül, van, amikor valaki kénytelen kombinálni (cukor alatt most szénhidrátot értve). Amíg nem eszik túl sokat, jó a tápanyagbevitel és jobbfajta anyagokat használ, jobb a helyzet, bár lehet, hogy van, aki érzékeny erre is.

1gramm szénhidrát 4kcal

1gramm zsír 9kcal

Önmagában egyik sem hízlal... az hízlal ha több lcal-t fogyasztasz, mint amit felhasználsz.

Ha belefér a kcal keretedbe, akkor hamburgerrel meg fagyival is lehet akár fogyni is... akár a kettővel egyszerre is.

Igen, a ch kicsivel 4 kcal/g, a zsír 9, de ennek mi köze lenne a hizlaláshoz? Nem egyformán esszük a különböző összetételű ételeket, mert máshogyan laktatnak, illetve sok sikert egy csomó zsír beváságához szénhidrát nélkül (van, akinek megy, de fehérjével könnyen laktat), míg szénhidrát alapú dolgokat azért jobban lehet nagy mennyiségben enni (persze vannak emberek, akik egy kevés szénhidráttal is jóllaknak, de nem ez az általános). S nem teljesen mindegy, hogy kenyér, banán vagy zöldségleves a szénhidrátforrás...

Vagy aki a kalóriára fókuszál, az úgy gondolja, hogy a fehérje és a szénhidrát kb. hasonló ebből a szempontból? Nem az, bár mindkettő megdobja az inzulint, nem egyforma mértékben (már a szénhidrátok sem egyformák e szempontból sem, ahogy az köztudott) s a laktató hatásuk is durván eltér. Persze ha túl sok van (még a glikogénraktárakban sincs hely), ugyanúgy háj lesz mindkettőből. Igaz, a fehérjét nem használhatjuk fő energiaforrásként, mert az egészségtelen, drága s néha macerás is, de most a kalóriasűrűség és hizlalás viszonyára mentem rá.