Amelyik élelmiszernek magas a glikémiás indexe, abból ha csak egy keveset eszünk, egyből felnyomja a cukrot?

A magas glikémiás index azt jelenti, hogy a szervezet a benne levő ch-t nagyon gyorsan bontja le, ezáltal hirtelen emeli meg a szervezet inzulin-szintjét, viszont nem is tartja meg sokáig, éppen ezért ugyanolyan gyorsan vissza is esik. Ettől az illető ismét csak éhesnek érzi magát, ismét csak a kajához nyúl... másrészt ezáltal az inzulin-szint mint a libikóka fel-le... ugrál

És ha az ilyen kajákból keveset eszel, akkor abban a kevés kajában levő ch-val teszi ugyanezt...

A kisebb mennyiség nyilván kevésbé, mint a sok, de azért nyomja rendesen. Teljesen egészséges embernél, ha egyébként helyes arányban táplálkozik, s mozog is rendszeresen (sportol), akkor nem különösebben érdekes.

A liftezés egyébként csökkenthető. Az egyik módszer a kisebb adag. De lehet csökkenteni egyéb trükkökkel is. Pl. ha a csokit nem önmagában majszolod el, hanem mondjuk egy könnyű uzsonna után, ami sovány húsból (pl. sovány hal), olajos magvakból, zöld salátából áll, s utána eszed meg az édességet.

Nyilván számít a mennyiség. Elképzelem, ahogy egy szem mazsola felnyomja a cukromat s kihajít a ketózisból is, ha épp abban vagyok :D

Van a GL, a glikémiás terhelés, ott a GI és a mennyiség is jelen van, s logikusabbnak tűnik, mint a magas GI-s ételektől félni mikromennyiségben is.

Nekem pont hogy a mennyiség számít, a GI-vel nem is foglalkozom. Valahol észben tartom, hogy az is számít, de úgysem érdekel, ha ahhoz van kedvem, de eleve eléggé "biztonságban" s amúgyis jól érzem magam, ha a napi szénjidrátbecvitelem mondjuk 40 gramm alatti... Ennek zöme persze zöldség, mindig zsírosan és rostosan eszem, egyszerűen nem fér bele a nagy inzulinlöket, akkor sem, ha pl. mazsolás répatortát vagy jázminrizst eszem. De ha magas a ch, az üt, akkor is, ha alacsony GI-jű.

A megéhezésre általánosan az igaz, amit már írtak, a gyakorlatban pedig természetesen egyénfüggő. Van, aki nagyon magas GI-jű étellel is tartósan és alaposan jóllakik s van, aki alacsony GI mellett is éhes lesz a szénhidráttól.