Lektin hőre érzékeny?

Én azt olvadtam Szenditől, hogy csak túlnyomásos kuktában bomlanak le teljesen.

Amúgy nagyon nehéz kideríteni, mi is az igazság. Sok külföldi oldalon írják, h áztatással, csíráztatással le lehet csökkenteni a lektintartalmat. De hogy mennyire, azt nem tudom.

Az biztos, h vmennyire lebomlanak.

Hát, én régebben kipróbáltam rengeteg dolgot, pl a hüvelyesek beáztatása hosszú ideig, első főzővíz leöntése és természetesen kuktában főzés, de nekem sajnos mindenhogy gondot okozott, így kénytelen voltam teljesen kiiktatni.

Aztán egyszer ettem babot - mert amúgy az egyik kedvenc kajám volt - és majdnem beledögöltem - már elnézést - de tényleg nagyon rosszul voltam.

Azóta nem kísérletezem.

Borzasztóan rosszul voltam.

De azt is olvastam, hogy ha hosszú ideig kiiktat vki vmit a táplálkozásból, akkor az azt lebontó enzimek termelését abbahagyja a szervezet.

Tehát így duplán szívás.