Milyen szempontokat kell figyelembe vennünk vásárlásunk és táplálkozásunk során, hogy lehető legkevésbé károsítsuk egészségünket és környezetünket?

Ez egy komplett életmód, amit kérdezel, ráadásul csak részben közös téma, erre nem lehet néhány sorban válaszolni. Első körben pár alapelvet érdemes figyelembe venned, aztán hozzáolvasni, és kialakul az új életviteled.

A környezetet úgy károsítod a legkevésbé, ha nem veszel messziről importált ételeket, a hosszú szállítás sok üzemanyagot emészt fel, és ezeket a termékeket mindenképp kezelik tartósítószerrel is. Minél kevésbé feldolgozott termékeket válassz, ezekhez kevesebb energiát használtak fel, és szintén kevesebb bennük a tartósítószer. Tehát, amit csak tudsz, közeli őstermelői piacon szerezz be vagy bioboltban. Télen vásárolj fagyasztott (hazai) zöldségfélét, a mirelit áru sokkal kevésbé kezelt, mint a konzerv.

Amire a táplálkozásban leginkább ügyelni kell:

Szénhidrátok korlátozott bevitele - csak teljes kiőrlésű pékáru, kevés édesség.

Transzzsírsavak kerülése - margarin mellőzése, lehetőleg olivaolaj használata, olajban sült ételek mellőzése.

Sófogyasztás mérséklése - a feldolgozott élelmiszerekben, (konzerv, felvágott) aránytalanul sok só lehet. Lehetőleg tengeri sót használj, vagy himalájait.

Ez csak pár irányvonal, de talán látod belőle, merre indulj.Ha elkezded, menet közben sok információt felszed az ember, amit használni tud aztán.