Az aludttej egészségesebb a tejnél?

Hát én passzolom mennyire egészséges, de én mindennel úgy vagyok ha csak lehet hogy "házi" legyen. 1 éve iszom lassan a házi tejet és soha semmi bajom nem volt tőle. Az aludt tejtől hányni tudnék, de párom szerint nagyon egészséges és ő kitalált egy receptet. Nagyon vékony kelt tészta, altatunk meg tejet, de összekeverjük a savóval nem öntjük le olyan 1 liternyit. Felfőzi grízzel, vaníliás cukorral, mazsola stb mintha túrós lepény lenne és isteni. De egy csomó ilyen van, például valamiért én nem vagyok hajlandó olajat használni. Rég óta csak kacsazsírba sütök- főzök. Minden hónapba veszünk kacsahájat azt kisütöm, lesz tepertő meg egy hónapra elég zsír. Erre most olvastam utána neten hogy mennyire egészséges. De egy csomó ilyen van...

Igen. A tejjel a lactózérzékenység mellett az is gond,hogy a tejfehérjét nem mindenki tudja megemészteni,a legtöbb ember nem tudja lebontani,mert hiányzik a szervezetből egy enzim,ami ehhez szükséges. A savanyított tejtermékek azért jobbak,mert azok lebontását már elkezdik a baktériumok,amik miatt elkezd savanyodni.