Durumtészta vagy teljes kiőrlésű durumtészta?

A sima is "egészséges"-ebb, mint a fehér liszt és tojás felhasználásával készült tészta. Attól függ, tényleg abból van-e, amit ráírnak. Ha fogyózol, akkor az utóbbit válaszd. Még több fehérje és mág lassabb felszívódás. Ne ess túlzásba a glutén miatt. Ehetsz barna rízst is, abból egy kicsit kevesebb is elég, mert nem szív magába annyi vizet, mint a tészta, így egységnyi rízs jobban táplál (vagy ki tudja). A várható elettartam lista előkelő helyét foglalják el a japánok, mint rizsfogyasztó jóléti állam, bár nincsenek sokkal rosszabb helyen az olaszoks sem, mint durumtésztafogyasztó jóléti állam.