Teljes kiőrlésű liszt vagy teljes kiőrlésű tönköly liszt az egészségesebb?

Én azért szeretem a tönkölylisztet, mert nincs a korpájának az a kis kesernyés mellékíze, ami a sima teljes kiőrlésű lisztnek van. Linzer jellegű sütibe is szoktam tenni, fokozatosan kezdd el hozzákeverni, először mondjuk a liszt egyötödét kicserélve és onnan növelve az arányt, addig, amit még nem találtok zavarónak. Maga az íze nekem nem különbözik a sima fehérlisztétől, de van egy kis fűrészporszerű állaga.

A konkrét kérdésre nem tudok válaszolni, hogy egészségi szempontból melyik jobb. A tönkölyliszt annyiból jobb, hogy kevésbé zavaró szerintem és így többet használsz belőle. Ha csak a polcon áll mert nem ízlik, úgy nemigen van egészségi előnye.