Szeretném minimalizálni a glutént a táplálkozásomban, mit tanácsoltok mivel helyettesíthetném a kenyeret, tésztákat?

Próbálok egészségesebben enni, sportolok, súlyzós edzést végzek. A napi kalóriaszükségletem 3000-3300 körül mozog. Egy részét fehérjével fedezem ami 130-160g körül szokott lenni, de ez ugye csak kis részét teszi ki ennek a kalóriamennyiségnek, a többi részét zsírból és szénhidrátból kell fedeznem, gondoltam arra, hogy olajos magvakkal, diófélékkel fedezem egy részét, de habár ezek egészségesek kicsi térfogatúak ezért nincs meg soha a tele vagyok érzés ami hosszútávon hiányzik, szóval szeretnék mindenképp szénhidrátot is fogyasztani, a kérdés ugye itt jön, hogy a hagyományos szénhidrátokat milyen egészségesebb alternatívával helyettesíthetem? Kitétel, hogy ne legyen gyorsan felszívódó.

Nem szeretném teljesen megvonni magam örökre a búza lisztből készült ételektől, csak nem szeretném hogy a mindennapjaim része legyen, vagy maximum kis mennyiségben.