Amikor mentolosat eszek, akkor még ha langyos vizet iszok utána akkor is jéghidegnek érzem. Megfázhatok tőle?

Két okból is nem a válasz. Először is a megfázás, mint betegség nem függ össze közvetlenül a hideggel. Közvetve ugyan a hideg gyengítheti az immunrendszert, de egy erős immunrendszerű ember még az északi sarkon sem fázik meg, nemhogy egy pohár víztől.

Másrészt a mentolt egy un. TRPV receptorcsalád egyik tagja érzékeli. Ezekre a receptorokra jellemző, hogy más egyéb melett a hőmérsékletet is érzékeli, de az agy utólag már nem különíti el a jeleket. Ezért lesz a mentol hűsítő, hideg, mert az a receptor érzékeli, ami többek között még a hideget is, vagy pl hasonló kelt a csípős étel forró érzetet. Hogy a víz utána pontosan mért kelt hideg érzetet, azt pontosan így kapásból most nem tudom, de a TRPV receptoroknak sok ligandja lehet, gyanítom, hogy vagy a víz, vagy sokkal inkább az által kiváltott hatás (pl a víz által okozott pH változás) miatt alakulhat ki a hideg érzet. Összefogalava tehát a hideg csak egy érzéki csalódás, mert mint ahogy azt te is írtad, az a víz valójában langyos. Azt meg már meg se említem, hoyg az emberi hőérzet teljes egészében relaítv, ezért használunk hőmérőket, hoyg ténylegesen el tudjuk dönteni mi a hideg, meleg, mert az érzékeink nem megbízhatóak.