Lakókocsis büfé nyitásához milyen feltételek engedélyek szükségesek?

Már több témában is utánajártam a dolognak, de nem nagyon tudtam kiigazodni, igazából arról lenne szó, hogy egy adott állandó helyre a városban letenném a lakókocsit, és hamburgereket árusítanék, melyeket én magam és alkalmazottal végeznék. Természetesen a hely miatt csak elvitelre van lehetőség.

Ez lenne az első saját vállalkozásom, egyelőre még vállalkozói engedélyem sincs.

A lakókocsit úgy bérelném, hogy teljesen felszerelt és a már a szükséges ÁNTSZ engedélyekkel rendelkezne.

Konkrétan az érdekelne, hogy nekem szükséges-e valami végzettség ennek a tevékenységnek a végzéséhez (olvastam olyat, hogy vendéglátós, vagy szakács végzettség szükséges, na az nincs. Ha esetleg egy szakács végzettséggel rendelkező alkalmazottat felvennék, úgy már működik a dolog?), hol tudnék erről pontos információt szerezni, kihez forduljak az indításhoz?