Hogyan bízhatok meg valakit (édesanyámat) legálisan, hogy áruljon helyettem egy falunapon?

Van egyéni vállalkozásom, még csak kezdő vagyok, egy falunapon szeretném árulni a saját készítésű ékszereimet, egyszer már árultam, rendben van minden papírom, csak ezen a hétvégén nem tudom megoldani, mert dolgoznom kell. Ezért szeretném megbízni anyámat, hogy áruljon helyettem. Úgy tudom, hogy fel kell vennem arra a napra alkalmazottként, de azt nem tudom, hogy ez hogy zajlik és hogyan kell adózni utána.