Egy pincérnek, miért kell?

Ahol a pincérnek csak annyi a feladata, hogy kivigyen pár r.hadt tányért az maximu megy r.hadt késdobáló, nem étterem.

Egy középszerűnél kicsit is jobb étteremben a pincér tökéletesen és magabiztosan ismeri a menüt (olyan szinte, hogyha a vendég vegán / vegetariánus / gluténmentesen vagy bármilyen speciális módon étkezik, stb..) akkor azonnal tud ajánlatot tenni. Alap, hogy ismeri a ház italait, tud pl. egy értelmes bort ajánlani marhához, halhoz.... Továbbá tud bánni a vendéggel. Az McDonalds szint amikor csak bepötyögöd a gépbe mit akar zabálni a paraszt aztán kidobod neki egy papírzacsiban. Egy jó pincér pontosan tudja, hogy mikor kérdezzen, esetleg beszélgessen 2-3 mondatot a vendégekkel és mikor ne zavarja őket. Ez rutin nélkül esélytelen.

"Mikor szerintem egy r.hadt tányért ,meg poharakat mindenki ki tud vinni tapasztalat nélkül is."

Na pont ilyen pincérrel nem szeretnék találkozni vendégként az étteremben, akinek már a tányér is rohadt :-)

És igen, előttem nagyon pontosan leírták, hogy ez miért egy szakma. pl. azt tudtad, hogy az sem mindegy, melyik oldalról adod oda az ételt a vendégnek?

És azt tudod, hogy ha felbontasz egy üveg bort, akkor utána mit kell csinálnia egy pincérnek, ha pl egy férfi és egy nő ül az asztalnál? És azt tudod, hogy hogyan tölts úgy bort, hogy utána ne csepegjen le az asztalra (a vörösbor a fehér terítőre)?

Pultos: sört tudsz csapolni? Tudod, mennyi hab lehet rajta és mennyinek kell lennie a sörnek?