Németországban miből áll a Karácsonyi menü?

Tradicionálisan szenteste krumplisaláta + virsli, karácsony napján meg egybesült (sokszor töltött) liba, Knödel-lel - ez külöféle helyenként változó receptek alapján készült gombócokat jelent, és párolt lilakáposzta.

Utána valamilyen sütemény vagy torta (maximum kettö fajta, ha nagy a család).

Ha érdekel, tudok német oldalakat belinkelni, ahol ezzel foglalkoznak, meg receptek is vannak.

Amit tudnod kell Németországról, hogy szinte minden tartomány, vagy régióban mások a szokások, és ezeket a szokásokat nem viszik nagyon messzire.

Pl dél-közép németországban lehet mindenhol kapni Laugen brezel-t , sós perecet, de észak és kelet németországban nagyon ritka a pékségekben.

De ugyan ilyen a schmalzkuchen (ez egy kicsit hasonló mint a fánk) amit csak az északi tartományokban lehet kapni, közép és déli részén ritka mint a fehér holló.

De az elsönek igaza van. A szentesti krumplisaláta+ virsli szinte mindenhol hagyomány. Ès a sült szárnyas +lilakáposzta is.

Ez tartományonként és persze családonként is változik.

Férjem családja kelet németországiak, náluk pl nem nagyon ismert a gombóczás, és gyümölcs salátát vagy pudingot esznek desszertnek, a torták csak a délutáni kávézáshoz jöhhetnek. De a többi igen. Mi Frankfurt környékén lakunk, de éltünk pár évet stuttgártban is.

Az elsö vagyon Bayern-böl irok.

Itt van pár recept a libasülthöz:

[link]

A Knödel-hez (a Kloss/Klösse is ugyanaz, csak más tájszólás):

[link]

A lilakáposztához:

[link]

Még a krumplisalátához is néhány recept:

[link]

Bocs, most nézem, hogy elgépeltem:

Az elsö vagyon Bayern-böl irok. = Az elsö vagyok, Bayern-böl irok. Igy akart lenni...