fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Tudományok » Természettudományok » Azt tudom, hogy a glükóz...

Azt tudom, hogy a glükóz (C6H12O6) az tud erjedni erjesztő hatására, de a szacharóz (C12H22O11) étkezési cukor az, hogy tud erjedni?

Figyelt kérdés

#cukor #alkoholos erjedés
2017. máj. 25. 20:41
 1/8 anonim ***** válasza:
78%
Úgy, hogy először bomlik szacharózra és fruktózra, aztán erjed.
2017. máj. 25. 21:33
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/8 A kérdező kommentje:

De, hogy bomlik?

Gondondolom magátol nem.

Mi és milyen folyamat kell hozzá?

2017. máj. 25. 22:43
 3/8 anonim ***** válasza:
100%
A szacharózt a szacharáz enzim le tudja bontani, fruktózra és glukózra. Ez van a szervezetben is.
2017. máj. 25. 23:20
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/8 anonim ***** válasza:
A folyamat pedig egyszerű hidrolízis (vízbelépés).
2017. máj. 25. 23:20
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/8 A kérdező kommentje:

De nem a szervezetben kéne.

A szabadban ezt, hogy lehet véghezvinni a szacharáz enzim nélkűl?

2017. máj. 27. 10:25
 6/8 anonim ***** válasza:
Magától nem fog megerjedni a glükóz. Kell hozzá élesztőgomba, ami megerjeszti és ő le tudja bontani a szacharózt is, van hozzá való enzimje. Úgyhogy szervezeten kívül nem fog semmi sem történni a cukorral.
2017. máj. 27. 11:16
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/8 A kérdező kommentje:

De pl. ha pálinkafőzésnél még kell plusz cukor, akkor gondolom, hogy az emberek nagyrésze nem ért a cukrokhoz ezért belerakják a rendes kristálycukrot (C12H22O11)- et.

Ezzel, ebben az esebe mi fog történni?

Meg még azt sem értem, ha jó minőségű (édes) a gyümölcs, akkor a gyümölcsökben nem az erjedéshez való glükóz (szőlőcukor) van, hanem fruktóz (gyümölcscukor) van ami elvileg nem is tud erjedni. Vagy az erjrsztő hatására a fruktóz gülózzá változi?

2017. máj. 27. 15:04
 8/8 anonim ***** válasza:

Mindegy, a fruktóz is tud alkoholosan erjedni.

[link]

2017. máj. 27. 16:15
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Tudományok főkategória kérdései »
Tudományok - Természettudományok kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!