Valaki ehhez a kísérlethez tud leirast, hogy miert van? (link)

[link]

Röviden annyi, hogy ahhoz, hogy a víz jéggé kristályosodjon, nem elég a 0 fok alatti hőmérséklet. Csak akkor indul be a kristályosodás, ha egy bizonyos méretnél nagyobb jégkristály eleve kialakul a vízben, amihez aztán hozzá tud kristályosodni a többi molekula is. Termodinamikailag lehetséges, hogy ez magától is kialakuljon, de a folyamatot nagyban segíti, ha a vízben van valamilyen szennyezés (a természetes vizekben mindig van egy csomó oldott anyag), vagy az edény falán van valamilyen hibahely. Amikor a jeget mártja bele a videódban, akkor lényegében egy kritikus méretnél nagyobb jégkristályt visz be a rendszerbe, amihez hozzákristályosodik az edényben lévő víz.