Izoelektromos pont?

Nem értem, hol a gond. Ezek egyensúlyi rendszerek.

Az aszpartámon található proton akkor fog disszociálni, ha az oldatban kevés az oxóniumion, vagyis magas a pH. Vagyis ha nagy az oxóniumionkoncentráció (savas a közeg), akkor az aszpartám protonja nem fog disszociálni, mivel [H+] magas.

K=[H+][A-]/[HA].

Hadd kötekedjek egy kicsit...:)

"Aminosavak izoelektromos pontjának megfelelő pH-n..."

Eme megfogalmazás olyan, mintha külön lenne izoelektromos pont és az ahhoz tartozó pH is. Nem, a pI izoelektromos pont maga a pH érték, amikor az aminosav kifelé semleges. Vagyis a helyes megfogalmazás:

" Aminosavak ikerionos szerkezetének megfelelő pH-n..."

A pI monoamino-monokarbonsavakra a karboxil csoportra (1) és az aminrész konjugált savjára (2) vonatkozó pKa értékek számtani középértéke:

pH(ikerion) ≡ pI = (pKa1 + pKa2) / 2

Megjegyzés: savas vagy bázikus aminosavra a pI más megfontolással írandó fel, leírom aztat is ha köll...:)