Lenmag bevételekor a gyomor savas közegében a kéksavat felszabadító lináz enzim inaktiválódik. Igaz-e ez?

De jó, hogy mondod! Én is pont erre gondoltam!

:))

Mi a bré az a 'kéksav'? És rákeresve hiteles oldalakon nincs igazán referencia "lináz" nevű enzimre.

[link]

Liáz valóban van a lenmagban, és ezek az enzimek valóban résztvesznek cianogén reakcióban, de kétlem, hogy evésekor ez bármiféle relevanciával bírna. Itt az enzim adatlapja: [link]

Van egy csomó referencia, akit érdekel, az utána mehet. A magyar oldalakon persze a szokásos ezo-bio halandzsa. Ne vedd komolyan.

"A kéksav a ciánhidrogén triviális neve."

Isten bizony most hallottam életemben először! :-D