Mikor éri el a víz a kerek 100°-os forráspontot?

Amikor lobog, akkor attól lobog, hogy vízgőzbuborékok keletkeznek benne és ahogy azok felszállnak, mozgatják. Ha levegőt fújsz az aljára csövön keresztül, akkor is úgy lobogna.

Namármost, a párolgáshoz - tehát amikor a vízből gőz lesz - hő (azaz energia) kell. Mivel energia a semmiből nem keletkezik, meg kell nézni, hogy hogy kerül oda az a energia: amíg ég alatta a tűz, addig az melegíti, az így átadott energiamennyiség elég a vízgőzképződéshez. Ha elzárod, akkor elzártad az energiacsapot. Honnét lesz most energia a párolgáshoz? A lábos még melegebb egy kicsit, de ez gyorsan kifogy. Ha a víz 100 fokos is marad, nem forr tovább. De amúgy hűl egy kicsit, mert azért valamennyire így is párolog, a levegő is hűti stb.

Ha forr, akkor már 100 fokos - az a rész, ahol éppen forr. Amikor még nem "lobogva forr", akkor ez az edény alja.

Szóval igazából nem egyforma a hőmérséklete a teljes térfogatnak, csak nagyjából.

100 fokon akkor forr a víz, ha

-desztillált a víz

-0 méter tengerszint feletti magasságnál, frontmentes idő van

-horzsakővel biztosított buborékcsírák vannak

-az elhanyagolható mélységű víz alján

A valóságban:

-sós víz a magasabb hőfok felé tolja a forrást

-csökkenő légnyomás csökkenti a forráspontot

-a görbületi nyomás miatt a kis gőzbuborékokban légkörinél nagyobb nyomás kell, emiatt emelkedik a forráspont (eleinte a kevésbé heves forrást a mikroszkopikus légbuborékok kiforrása indítja, majd a hőfok emelkedésével indul meg a lobogó forrás)

Lényeg, hogy a kérdés nem válaszolható meg általánosságban. De jellemzően már a heves lobogás előtt eléri a 100 fokot.