A polipeptidlánc szintézise után a szervezet leválasztja a metionint a végről? És ha igen, akkor melyik enzim?

Dehogynem kell. Onnan lehet felismerni, hogy az az eleje (egyébként nem csak erről, hanem egy több aminosavból álló szakaszról). Tudod, a fehérjék ritkán szintetizálódnak ott, ahol a felhasználási területük van. Különböző transzportfolyamatokon kell átmenniük, membránokon kell átfűzni őket, és ehhez minden fehérjében be vannak építve az elejére, a végére, vagy a közepére olyan szakaszok, ami alapján fel lehet ismerni. Ezek a szakaszok általában pont ekkor kerülnek kimetszésre.