A hónaljban a kellemetlen savanyú szagot ugyanazok a baktériumok okozzák, amik a savanyú ételekért felelősek?

Részben biztosan, de inkább várjuk meg egy profi mikrobiológus válaszát a témában.

Még megjegyezném, hogy már rég volt itt kiírva egy ennyire eredeti kérdés!

Nem, nem a baktériumok ugyanazok, hanem a folyamat. Fermentáció, illetve erjedés.

A hónaljszag leggyakoribb okozói a Corynebacterium törzsbe tartozó bacik, de ugye ezekből is többféle van, meg akadhatnak ott Micrococcusok, Staphylococcusok is. Egyrészt ezért, másrészt mert emberenként eltérhet - elsősorban a táplálkozás függvényében - hogy milyen szénhidrátokat és milyen mennyiségben választ ki a szervezet - tehát pontosan milyen a baktériumok számára rendelkezésre álló tápanyag, amit nekiállhatnak lebontani -, ugye sokszor el is térhet egyes emberek izzadtságának szaga.

[link]

Rengeteg ételt, italt is állítanak elő fermentálással, de pl a tejtermékekhez jellemzően Lactobacillusokat használnak, Acetobacter és Gluconobacter törzsekkel készül a kombucha, stb.