Ha egy pohárnyi jégkocka közé kalcium-klorid sót keverek, akkor a keverék hány fokig fog lehűlni?

Nem több jég kell hozzá, hanem pontosan az optimális arány.

Vannak olyan laboratóriumi kézikönyvek, melyekben van táblázat a régeben általánosan használt hűtőkeverékek arányaira. A gépi hűtés elterjedésével ezeket már csak ritkán használják a gyakorlatban.

Régen - amikor még villany se nagyon volt - a hulladékoldatból egyszerű bepárlással visszanyerhették a felhasznált sót, jeget pedig szedtek hozzá kintről vagy a jégveremből. A mai energiaárak és könnyen beszerezhető kisebb (akár hordozható) hűtőaggregátok korában ez már nagyon nem praktikus.

Ez olyan, mint hogy a jég 0 fokon olvad, légköri nyomáson ez egy anyagi jellemzője.

Az eutektikus összetételű kálcium klorid-víz elegy ezen a kb. -50°C -on olvad.

Ha kontaktusba hozod a jegyet és ezt a sót. Akkor valahol a jég-só határfelületen kialakul egy ilyen összetétel és -50 fölött azonnal elkezd olvadni.

Az olvadás hőt von el, az elegy lehül. A folyamat addig zajlik, amígy a rendszer hőmérséklete el nem éri az új olvadáspontot, vagy el nem fogy, valamelyik vegyszer.

Amúgy nem kell annyira pontosan belőni a kálcium-kloridot, felesleg sóval is kb. Ugyan úgy működik a rendszer.

Ezt az eutektikus összetételt, és az eutektikum olvadáspontját le lehet olvasni a víz kálcium-klorid rendszer fázisdiagrammjáról a) ábra:

[link]

Ha nem hiszed, kipróbálhatod egy kis jégkockával, és boltban kapható páramegkötő sóval egy termoszban, vagy hungarocel edényben. Csak bírjál hőmérőt találni.

Valamiért ez a videó jut eszembe a kérdésről:

[link] index.hu video/2014/07/20 így hűtsd le a sört 1 perc alatt

Ha jól emlékszem, ebben is a sóoldat a titok, de most munkában nem tudtam újra megnézni.