A fruktóz miért adja a trommer-próbát? Többi lent
Figyelt kérdés
Órán nem tanultuk olyan részletesen a dolgok, még a “Trommer” nevet is internetről láttam. Ennek során vicinális helyzetű polihidroxi-vegyületeket lehet kimutatni, oly módon, hogy a réz(ii)-hidroxid csapadékhoz a OH- ionok feleslegében hozzáadjuk a cukrot és feloldódva a csapadék sötétkék komplexet kapunk. Amit nem értek, az az, hogy beszéltük, hogy ezután tud oxidálódni a cukor és Cu2O csapadék jelenik meg. De gondolom akkor itt is csak a redukáló cukroknál figyelhető meg ez. Azért gondolom ezt, mert ugyanaz, mint a Fehling-próba. Ott is a sötétkék komlexet a K-Na-tartalát alkotja a réz(ii)-ionokkal. Az is polihidroxi. Csak az biztos nem redukáló, mivel a borkôsav savmaradék-ionja. Tehát ezek alapján ugyanannak kell lennie. A trommerben is biztosított a OH-ion felesleg, így érthető miért megy végbe. NA DE KETÓZOKNÁL IS?? A ketózok tudtommal nem redukáló cukrok, a Fehling-próbát sem adják. Viszont egy videóban pozitív Trommer-próbát mutatott egy másikban meg pozitív FEHLING-próbát! Lehet, hogy én vagyok a hülye, de szerintem semmilyen ketonnak nem kéne adnia ezeket. Vagy esetleg más van a dologban? Máshogy oxidálódnak?2020. máj. 7. 07:19
1/4 A kérdező kommentje:
Megnéztem, a monoszacharidoknál a ketózok is adják. De azt még mindig nem tudom pontosan milyen mechanizmussal
2020. máj. 7. 07:51
2/4 anonim válasza:
A fruktóz vizes oldatban aldóz-ketóz izomerizáció útján glükózzá alakul.
3/4 anonim válasza:
4/4 anonim válasza:
A fruktóz ↔ glükóz és fruktóz ↔ mannóz izomerizáción kívül a fruktóz azért is adja a próbát, mert a benne lévő α-ketol csoport is oxidálódik:
─ C(═ O) ─ CH(─ OH) ─ + 2 Cu2+ + H2O = ─ C(═ O) ─ C(═ O) ─ + Cu2O + 4 H+
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!