Használhatok emulgeátornak tojássárgáját?
Figyelt kérdés
Ricinus olajat szeretnék hígítani desztillált vízzel. Ha nem működne, miért nem?
Az ötlet onnan jött, hogy a palacsinta tésztában is segít elegyedni.
2020. ápr. 22. 14:30
2/6 anonim 
válasza:
válasza:A palacsinta tésztában mivel kéne emulgeálódni?? Liszt-tej-tojás-víz.,,,
3/6 A kérdező kommentje:
#Inkább elméleti kérdés alapvetően, nincs itthon egyik sem:D
#pár éve diákmunkáztam büfében, ott pl kötelező volt a tésztába az olaj
2020. ápr. 22. 14:38
4/6 A kérdező kommentje:
Itt találkoztam a számomra nem túl logikusnak tűnő ténnyel, kiváncsi lennék mi a tojásban az emulgeator (lecitin másban is van bőven) és sűrűbb olajjal is működik e
2020. ápr. 22. 14:41
5/6 anonim 
válasza:
válasza:Mi gyártjuk Mo-ra szinte az összes majonézt, a minőségieknek 60%-a olaj, a tojássárgáján kívül nem rakunk bele más emulgeálószert
6/6 A kérdező kommentje:
És tényleg, nagyon köszönöm!
2020. ápr. 22. 15:19
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!