Ezüsttükör-próbánál miért ez történik?

Szóval valaki leírná légyszíves hogy PONTOSAN mi is történik az ezüsttükör próbánál?

A kíséreletet magát ismerem, és azt tudom, hogy az úszkáló folyadék ezüstionok fémezüstté redukálódnak, a savmaradékion pedig oxidálódik.

De ha a savmaradék vízzé oxidálódott egy protonnal, akkor az ennyi erővel sav-bázis is lehetne nem? Plusz mikor otthagyja a (2OH-)-ból a H+ az oxigént, akkor O2- marad, ami a 2db hidrogénatkomból lemaradt elektron, amit oda fog “adni” az ezüstionoknak, hogy redukálni tudja őket, így maga az oxigén is oxidálódik, de mikor az aldehidcsoportba csatlakozik, akkor kissé redukálódik (szélső hidrogén miatt) majd a másik oxigén oxidálódik kicsit.

Jól mondom?

Plusz még nem tiszta az, hogy pl a redukció az mindig halmazállapotváltozással jár? Vagy mitől függ, hogy mikor lesz halmazállapotváltozás és mikor nem? És az oxidációnál?

Előre is köszönöm!