Miért van ez a szappannal?

A hab az egy elég instabil rendszer. Nem minden amfipatikus molekula habzik, a szerkezetétől függ az, hogy mennyire habzik, vagy éppenséggel hogy mekkora buborékot lehet belőle fújni. Ráadásul elég kényes a koncentrációra, a legjobb habzó hatást akkor éred el, ha a kritikus micella koncentrációnak (CMC) megfelelő mennyiségű habzó anyagot öntöd a vízbe. A CMC is anyagonként eltérő. Az is fontos, hogy anionos vagy kationos az adott molekula (vagy éppen nem ionos), el tudom képzelni, hogy a habfürdők és a szappanok eltérő jellegűek.

Ha összekevered a két anyagot, akkor az egyik beépül a másik micelláiba, vegyes és struktúrálatlan micellákat fogsz kapni, azaz összezuhan a habod.