Ha a csapot kicsit jobban megnyitom, akkor mi a tudományos oka annak, hogy nem folyik jobban a víz, viszont ha még jobban megnyitom, akkor hirtelen jobban zubogni kezd?

Van a csapban egy betét, ami elzárja a vizet a vezetékben. Amikor nyitod meg a csapot, akkor ez, ha jól működik, csak annyira engedi át a vizet, amennyire elforgattad a csapot. Ha bármelyik alkatrész gyárilag hibás, vagy elkopott, eltört, akkor előfordulhat, hogy csak teljesen megnyitni, vagy teljesen elzárni tudod, vagy a kettő között.

Illusztrációnak egy egyszerű ábra:

[link]

Pontosan!

Ez a betét lötyöghet: ilyenkor nem pont úgy változik a helyzete, ahogy a csapot mozgatod.

Ez okozza azt, amit írtál.

Ha már a tudományok kategóriába raktad a kérdést, akkor a szelepet ne nevezzük már csapnak...

A válasz pedig, hogy a szelepben lévő tömítések vagy egyéb mozgó elemek már régiek, vizkövesek. Ezért a szelep nem vezérelhető egyenletesen, mert ha a forgatás egyenletes is, a tömítőelem nem jól , ill. időkéséssel követi azt.